1.保健教师或校医每天不定时地对食堂及餐厅、用具、设施设备进行抽查，并对存在的问题作好记录，及时向食堂管理员提出改进意见，并向学校领导汇报。

　　2.注意防尘、防蝇、防虫、防鼠。

　　3.食堂及餐厅等场所卫生应由专人负责，定岗、定人、定区域。

　　4.保持餐厅内外环境卫生，加强通风和消毒工作，做到一餐一打扫，每天一清洗，并指定专人进行管理。盛装垃圾的容器应密闭，垃圾及时处理。
       5.摆放在餐厅的保洁设施应清洁卫生，非食品用具不得与食品用具混放。