近年来，山野菜悄然成为了人们的餐桌新宠，而有“山野菜之王”美誉的刺嫩芽更是以其脆嫩的口感独占鳌头，张相镇斛米沟村种植户王立国瞄准这一商机大力发展反季刺嫩芽种植，取得了可观的经济效益。
      王立国的刺嫩芽地里梨树、山楂树、桃树绿树成荫，半米多高的刺嫩芽树就在这阴凉的坡地上静静地生长着。刺嫩芽是多年生的落叶小乔木，喜欢生长在沟谷、阳坡、土壤肥沃、潮湿或半阴的林地里，山上的这些果树恰恰为刺嫩芽生长提供了绝佳的环境。为了保证刺嫩芽的纯绿色、无公害，王立国不打除草剂，而是养了100多只家鹅，让鹅群自由地到林中采食杂草，鹅长大后可以出售，既保证了刺嫩芽的品质又保证了鹅的肉质。
      刺嫩芽从萌芽开始30－40天左右就可采摘，一年能采摘3、4茬。为使刺嫩芽赶在春节前后上市销售，王立国在每年十一月雇人把刺嫩芽茎摘下，栽到大棚的水床里。他家的160亩刺嫩芽林共有刺嫩芽树22万棵，每年能收获刺嫩芽1千多斤，获利8万余元。眼见着种植刺嫩芽的可观效益和广阔前景，王立国和其它八个刺嫩芽种植户在村干部的帮助下成立了绿丰种植合作社，由王立国担任理事长，统一管理、统一销售，目前，合作社种植刺嫩芽200多亩。