为了加强学校食品卫生管理，保证学校卫生安全，对师生的健康负责，预防学校食堂食品安全事故的发生，最大限度地减少食品安全事故给学校及社会带来的损害，特制定本预案。
（一）成立预防学校食品安全工作领导小组
组长：何 平
副组长：陈巧妍 卫 毅
组员：孟令梅 张全海 张 宁 王晓芳
领导小组设办公室，由李静负责日常工作。根据突发学校食堂食品安全应急事故的要求，应急领导小组的全体成员可以随时调集人员，调用物资及交通工具，各教师必须全力支持和配合。
（二）事故报告与应急措施
学校本着为学生和教师的身体健康负责的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食品卫生工作的管理，一旦发生学生食品安全事故，立即采取以下措施：
1.发现少量（5人以下）轻度症状（如腹泻）及时向学校校长（园长）报告，由学校校长（园长）同时报上级教育主管部门和卫生监督所；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现相同症状的群体发病5人以上的情况，下同），应立即向学校校长（园长）报告，由校长（园长）向教育主管部门和卫生监督所及当地政府报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2.立即向就近医疗机构（卫生所）发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
3.及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。
4.封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食物和保护好现场。如果病人发生时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出。病人的呕吐物在卫生部门的专业人员到达前不能清扫。
5.在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并现场开展流行病学调查。对潲桶内的食物也应暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
6.针对食品安全事故的出现，领导小组应镇定的处理事故，准确的判断，采取相应应急措施，从中收集有关中毒资料、信息，保护好中毒食品现场，随时向卫生部门报告，已有利于抢救工作的顺利进行。在报告中，采取抢救为主，安定人心为辅，逐级上报的原则进行。
7.事故应急处理人员由校园安全领导小组统一调度，应急工作指挥办公室具体安排，必要时可向上级教育主管部门请求抽调人员支援事故处理。
8.及时、准确做好信息公开，保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
（三）中食品安全事故处理注意事项
1.在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。
2.在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现可疑病情后，及时报告校医室，有校医观察病情，对症处理，如确定食物中毒，立即报告学校安全工作领导小组，启动应急预案。
3.收集相关病情信息、食物及原加工材料，协助卫生部门进行事件调查、处理，责令食堂立即停止食品加工、供应活动。
4.负责保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
5.班主任负责协助校医护理患病学生，如发现人数较多，治疗护理在班级进行。对已确定重病师生负责转送医院治疗。
6.安全工作领导小组在有关部门的支持和协助下，努力做好食品卫生安全事故的后期处理工作，对事故瞒报、谎报、不及时上报和导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
